Nelle Calde terre di Sicilia, la coltivazione della vite è presente già dal secondo millennio a.c.

Durante la dominazione dei greci vennero introdotte le migliori qualità di vitigni e perfezionate le tecniche di coltivazione.in questa provincia.

La provincia di Trapani grazie al suo microclima, alla tipologia del terreno argilloso-calcareo e alla laboriosità degli operatori del settore, rappresenta una delle maggiori zone di coltivazione della vite, infatti il 45% della zona vitata dell’isola si trova in questa provincia.

E’ qui, sulle colline di Partanna, dove i vigneti beneficiano si del caldo sole siciliano che dei venti miti provenienti dal mare, che nel 1962, grazie a pochi soci, si costituisce la Cantina Cooperativa Saturnia.

Anno dopo anno ai soci fondatori se ne aggiungono sempre di nuovi tanto da considerare oggi la cooperativa una delle maggiori cantine della Sicilia.

La Cooperativa nasce con l’obiettivo di valorizzare la produzione locale senza abbandonare le tradizioni del territorio.

Alle coltivazioni di vitigni autoctoni quali Cataratto, Inzolia Grecanico, Grillo, Nerello Mascalese, Nero d’Avola sono stati affiancati vitigni internazionali, come: Merlot, cabernet, Syrah, Chardonney, Pinot Grigio, per dare al consumatore una gamma di prodotto che possa soddisfare tutte le esigenze. La capacità ricettiva della struttura è di 200.000 q.li.

I vini sono ottenuti da una accurata selezione delle uve in vigna, vinificate con le più avanzate tecniche di enologia ed affinati in acciaio o barriques fino al momento della loro maturazione, quindi imbottigliati nel proprio impianto e collocati sul mercato.

All'occorrenza la cooperativa imbottiglia anche per conto terzi.